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#소울
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총 2 개의 결과

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Chef's Table
시간과 마음이 겹쳐지는 테이블, 김희은·윤대현 셰프의 ‘소울(SOUL)’
해방촌에 자리한 소울(SOUL)은 양식의 기법과 한국인의 식경험을 바탕으로 ‘현대 한식’의 새로운 흐름을 만들어 가고 있다. 김희은·윤대현 두 셰프의 결핍과 축적된 경험, 재료에 대한 집요한 탐구와 철학은 요리와 공간, 기물 전반에 녹아들어 이들만의 소울풀한 세계관을 드러낸다.
2025-12-26
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Behind the Plate
[Female Chefs Series-2] 셰프로서의 자질과 능력으로 세운 정체성
Beyond the Label : ‘섬세하다’는 고정관념을 넘어 각자 고유한 요리 철학과 스타일로 자신만의 정체성을 드러내며, ‘뛰어난 셰프’로 평가 받기를 지향한다.
2025-10-20
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