符合人道飼養認證的低密度畜舍，科技分解廢物再利用，農場晃晃打造出零排放的循環農業範例。

立地於農業大縣雲林的褒忠鄉，農場晃晃旗下飼有雞、鴨、鵝、牛和豬，擁有的多座畜舍分散於田野，仰仗鄉間小路來連通。從這場巡視到那場，陳柏吟形容自己每天的工作就是「晃來晃去」，這動作落成農場的名字，有幾分幽默，也有幾分寫實。

出身於吉升飼料廠第三代的陳柏吟，多年前與妹妹陳香吟返鄉接手家業，推動跨足畜牧與肉品業，這件事情的起頭竟是因為愛吃肉的父親覺得市面上沒有好產品，便決定把阿嬤傳下的養雞養豬傳統發揚光大。個性直爽的陳柏吟，講起自己與妹妹接手家業，「那是想都沒想過的事。」至於父親天外飛來一筆的想法，「我們本來想說呼嚨一下，沒想到卻把事情搞大了。」

包機運來珍貴牛種

當世代斷層與缺工問題浮上檯面，沒有年輕人願意接班，許多養豬場紛紛退場，此時陳柏吟與陳香吟逆向勇進，也成了同業倚仗的新血，甚至很多豬場不想養了，便來問他們要不要接手。

在許多養豬場退場時，陳柏吟（右）與陳香吟（左）反而更投入畜牧養殖業。

涉入畜牧業，陳柏吟原本想得不多，卻被時局推著走向壯大。在台灣牛興起之時，她也成立雲牛畜牧場，投入本土牛的飼養實驗。陳柏吟常說，「一頭黑（公）豬可以改變全場肉質。」長年養豬累積的經驗，使她深知品種是勝負的關鍵，所以當投入養牛，便眼也不眨地投下鉅款，包機進口澳洲安格斯懷孕母牛以及兩頭澳洲和牛公牛，展開漫長的本土安格斯育種工作。

陳柏吟強調，除了與信賴牧場交換品種之外，牧場的選育配種工作都是自己來，如今牧場共飼有 1,200 頭安格斯肉牛、1,000 頭安格斯母牛，少量混血黃牛則是主廚客制化產品。

打造獨家飼料配方

來到農場晃晃的牛棚，低密度畜舍設計符合 ESG 人道飼養認證，甚有小牛偷跑出欄，群聚在牛棚下，見人也不生怕，安然自適地嚼草料，好似成群結隊出遊野餐。

為了營造舒適宜「牛」的飼養環境，陳柏吟在牛棚天花板上安裝大型工業扇，保持場內循環通風，並且使用固液分離機處理動物排泄物，用乾燥方式管理畜舍環境，不但減少產生廢水，且分離出來的乾物質具有肥份，還可以施放到牧草栽培區，形成零排放的循環農業。「我們不排放任何一滴廢水，根本不用繳環保稅。」

農場晃晃的牛棚裡有大風扇維持通風循環，並妥善處理排泄物，降低對環境的負擔。圖片提供：農場晃晃

牧場裡的空氣，絲毫沒有臭味，反倒飄散一種混合青草香、微帶酒感的發酵氣味。陳柏吟蹲在柵欄前，一把抓起飼料，介紹裡頭的成分，有熟地瓜、米糠、碎米⋯⋯那是自家飼料廠與全台最大地瓜薯加工廠「瓜瓜園」合作，把不符加工標準的地瓜再利用開發成的精料（指單位重量所含營養成分高於普通飼料），而這獨家開發的配方如今已取代傳統飼料 50% 以上，不僅大大降低飼養成本，同時也降低畜牧生成的碳排量，為永續循環經濟再加一筆。