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#現代料理
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共 4 筆搜尋結果

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最新食況
蘭餐廳推出自由單點的定價套餐，為料理注入秋季風光及日式風情
在隆重的長套餐之外，多了選擇自由、用餐時間精簡的 5 道菜套餐。
2024-11-04
#Orchid 蘭餐廳 #佐藤清 #現代料理 #台北
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人物專訪
在簡單中追尋進化的頂點，李信男與他的小餐廳 NOBUO
「烹飪，是不炫技地表達你的哲理，以及不藉語言來展現你自己。」
2024-01-24
#李信男 #NOBUO #現代料理
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人物專訪
一座恆溫 26°C 廚房，與 Thomas Bühner 以人為本的管理哲學
在 La Vie，德國三星名廚帶來的不只最頂規的料理與服務，還有維持廚師工作熱忱的領導風格。
2023-11-20
#Thomas Bühner #楊展浩 Xavier #La Vie by Thomas Bühner #現代料理 #廚房設計
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越洋觀點
歷經國際大城、世界頂尖餐廳，加州主廚的湖畔寧靜踏查──日本琵琶湖客棧餐廳 SOWER
從快餐店起步，途經美西的三星餐廳，擔任 Noma 姊妹店 INUA 副廚，年輕的 Coleman Griffin 首次獨當一面就在有著千年文史的琵琶湖畔。
2023-10-19
#Coleman Griffin #SOWER #現代料理 #滋賀
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