상표 | MINGCHU 名廚

단정한 음식 곁에 피어난 다정한 진심, 온지음 이사라 매니저 겸 헤드 소믈리에

온지음의 문을 열고 들어섰을 때, 가장 먼저 마주하게 되는 온화한 얼굴. 주방에서 뿜어져 나오는 치열하고 뜨거운 열기를 정갈하게 다듬어, 손님의 테이블 위로 고스란히 옮겨놓는 사람. ‘단단함’과 ‘따뜻함’이라는 양립하기 어려운 두 가지 온도로 진심을 전하는 온지음의 이사라 매니저 겸 헤드 소믈리에의 이야기.

2026-09-09

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Chef's Table

두 사람이 함께 만드는 ‘두리’의 배요환 셰프와 이효재 매니저

2026-09-07

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Chef's Table

기억되는 맛, 여운이 되는 바 ‘앨리스 청담’의 시간

‘앨리스 청담’은 지난 10년간 독창적인 콘셉트와 한국적 감성을 담은 칵테일을 통해 서울 바 신(Scene)을 대표하는 공간으로 자리 잡았으며, 올해 ‘아시아 50 베스트 바’에선 13위를 달성했다. 박용우 총괄 매니저(헤드 바텐더)는 끊임없는 실험과 셰프들과의 협업을 통해 바와 다이닝의 경계를 허물며, 한국 바 문화의 새로운 방향을 제시해 나가고 있다.

2025-10-29

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