상표 | MINGCHU 名廚

#부산

총 5 개의 결과

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요리는 좋은 재료 고르는 순간부터, 모리 김완규 셰프의 가이세키

손님의 즐거움이 곧 레스토랑의 즐거움이 된다고 말하는 모리의 김완규 셰프. 부산의 풍경과 계절은, 모리의 식탁에서 누군가의 기억이 된다.

2026-11-03

#모리 #부산 #김완규 셰프

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Epicurean Insight

세계적인 미식 도시는 어떻게 탄생하는가? 부산이 찾아야 할 ‘로컬’의 경쟁력

세계적인 셰프들이 다시 지역의 식재료와 음식 문화에 주목하고 있다. 지역만의 맛은 어떻게 세계인을 움직이는 미식 경쟁력이 될 수 있을까, 부산에서 열린 2026 글로벌 미식 포럼에서 그 실마리를 찾았다.

2026-11-02

#글로벌미식포럼 2026 #부산

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와인바에서 부산 대표 다이닝이 되기까지 - 김재훈 셰프의 팔레트

파인다이닝부터 돼지국밥까지, 김재훈 셰프가 결국 좇는 것은 하나다. 자신이 정말 좋아하는 맛을 가장 자기답게 만드는 것.

2026-09-30

#부산 # 미쉐린가이드 # 미쉐린스타 # 팔레트 # 김재훈셰프

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오래된 프렌치를 오늘의 부산에서, 램지 이규진 셰프

트럼펫을 계속 불기 위해 요리를 시작했던 소년은 어느새 부산의 바다에서 직접 재료를 찾고, 자신만의 프렌치를 만들며, 다음 세대의 요리사들이 꿈을 이어갈 수 있는 레스토랑을 만들어가고 있다.

2026-08-21

#램지 # 부산 # 이규진셰프

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해운대암소갈비집, 60년의 맛을 이어가는 법

어떻게 한 음식점이 지역을 대표하며, 오랜 세월을 이어갈까에 대한 부산 해운대암소갈비집의 이야기.

2026-07-20

#부산 # 해운대암소갈비 # 노포

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