人物 | MINGCHU 名廚

김혜준(Hyejoon Kim)

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共 2 筆搜尋結果

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시간을 들여 빛을 내는 요리, ‘계향각(桂香阁)’ 신계숙(申桂淑) 셰프

신계숙 셰프는 시간과 인내로 완성하는 청나라 황실 요리의 정신을 표현하고 전수하며, 자신의 지난 여정이 담긴 대표 디시들로 음미할수록 깊어지는 맛의 레이어와 새로운 중식의 역사를 쌓아가고 있다.

2026-01-16

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공감의 바를 짓다, 임병진 오너 바텐더의 ‘Bar Cham’

임병진 오너 바텐더는 ‘공감’을 중심에 둔 철학으로 한국적 미감을 칵테일에 녹여내며, ‘Bar Cham’을 한국 바 문화의 상징적 공간으로 발전시켰다. 이제 그는 파인 다이닝 셰프들과의 협업을 통해 한국 미식의 새로운 지평을 열고자 한다.

2025-11-13

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