동화 ‘앨리스의 이상한 나라 이야기’ 속 상징인 토끼 머그에 담겨 나오는 시그니처 칵테일. 신선한 허브 향이 가득한 그린 진을 베이스로 키위와 살구, 봄을 닮은 동백꽃 시럽이 산뜻한 산미를 더한다. 가니시로 더해진 당근 피클이 의외의 조화를 이루며, 한 모금씩 머금을 때마다 푸르른 초록빛 정원의 이미지를 연상시킨다.

Ingredients

【 프리배치 _ 보관 기간 5일 】

• 그린 진 525g
• 아이스 와인 815g
• 피노 셰리 와인 275g
• 살구 주스 555g
• 키위 주스 755g
• 동백꽃 시럽 600g
• 비타민 C(Ascorbic Acid) 2g

【 가니시 】

• 당근 피클 약간

【 기타 】

• 각 얼음과 잘게 부순 얼음 적당량

How to Make

1. 프리배치한 칵테일 베이스를 셰이커에 넣고 잘 흔든다.
2. 토끼 티키 글라스에 각 얼음을 넣고 준비한 음료를 부은 다음, 잘게 부순 얼음을 얹는다. 
3. 당근 피클을 가니시로 장식한다. 

Further Reading

기억되는 맛, 여운이 되는 바 ‘앨리스 청담’의 시간