추석 즈음이면 자연스레 떠오르는 바 참의 대표 칵테일로, 전통주 ‘풍정사계 동’과 ‘왕율주’를 베이스로 레몬, 생강, 시나몬, 쑥 등의 풍미를 다채롭게 음미할 수 있다. 서촌을 베이스로 활동 중인 디저트 숍 ‘레종데트르( Raison D'être)’와 함께 만든 송편 모양 초콜릿을 잔 바닥에 배치해, 애프터 테이스트에도 포인트를 두었다. 

Ingredients

【 프리배치 】

• 풍정사계 동
• 왕율주 
• 레몬 
• 생강 
• 시나몬 
• 참기름 
• 쑥 
• 초콜릿
• 밀크 클래리피케이션

【 가니시 】

• 송편 초콜릿 by 레종데트르(Raison D'être)

How to Make

1. 미리 밀크워시로 내린 송편 믹스를 믹싱 틴에 넣고 잘 저어 준다.
2. 다일루션과 칠링이 잘 이뤄지면 완성된 드링크를 도자기 잔에 붓는다.
3. 마지막으로 레종데트르에서 만든 송편 초콜릿을 잔에 넣고 마무리한다.
   

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