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#慢慢弄
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共 2 筆搜尋結果

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產業視界
起司復刻宴：慢慢弄聯手主廚林凱維與大三元酒樓，從中國古食譜中重現百年起司風貌
中餐系譜裡消失的起司文化，如今借學者、職人與廚師三手連袂再現。
2024-06-03
#慢慢弄 #起司 #中餐
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食譜靈感
莫札瑞拉起司與五味小卷
Mozzarella 一般所知道的食用方式是與番茄做搭配，這次融合進五味小卷，讓彼此之間有了番茄這個連結性，小卷本身的甜味也可以與起司互相結合，增加口感上的變化與風味。
2020-01-30
#Man Mano慢慢弄‧乳酪坊 #滿堂 #林凱維
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