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共 6 筆搜尋結果

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2024 名廚講堂

集結餐飲資源與串連產業網絡，打造廚師與生產者、品牌雙向交流空間，建立緊密共好的線下餐飲社群，激勵產業共同創新學習！

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2024 名廚小聚｜與餐飲大師同行

名廚小聚是以餐飲經驗與知識分享為主的聚會，聚焦餐飲主流趨勢，透過各種形式開啟對話、分享經驗與觀察，提供廚師與餐飲專業人士共同學習、交流機會。

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名廚小聚：在地與道地之間，在異鄉解構家鄉味

道不道地，正不正宗？這是兩位廚師分別在台北和紐約傳遞家鄉味的奮鬥歷程。

2024-11-04

#名廚小聚 #史官 Eric Sze #886 #Joaquin Elizondo #ZEA #米其林

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名廚小聚：餐飲 Z 世代的主廚養成，更多元的餐飲想像

兩位米其林年輕主廚大獎得獎者齊聚一堂，以自身經驗和觀點，為新世代料理人指出職涯前進方向。

2024-05-13

#古俊基 Kei #蘇品瑞 #米其林 #名廚小聚

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名廚小聚：服務本心，用餐體驗的加成法

面對缺工與新世代工作思維的轉變，以人為本的服務業，該如何留住人才且與時俱進？

2024-03-11

#盧楷文 Kevin #余佩凌 Pauline #名廚小聚

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名廚小聚：中式香料學與料理應用

放在藥櫃時是藥材，拿到廚房就是百變的香料。

2020-12-01

#香料 #名廚小聚

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