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#牛排料理
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人物專訪
A Cut 行政總主廚凌維廉：完美牛排沒有一定標準
他把草飼牛和 5-7 年的熟齡牛放上菜單，做過「乾式熟成 400 天」的牛排實驗，凌維廉的玩心從未停歇。
2020-01-06
#牛排料理
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