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#中華料理
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越洋觀點
如何同時在餐桌上抵達雲南、湖南和台南？東京南三的自由與開放
由雲南、湖南和台南等三地的菜系作為餐廳主題，是亂湊的嗎？南三主廚水岡孝和讓旅者的觀點在新中華料理的世界發光。
2024-01-02
#水岡孝和 #南三 #中華料理 #東京
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越洋觀點
雲南、湖南和台南可以串聯成一間餐廳？東京中華料理如今的樣貌
歷經拉麵餃子、麻婆豆腐的演變，「發酵」與「香料」成了現在日本中餐的關鍵字。
2021-10-12
#陳建民 #中華料理 #東京
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