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#채식
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총 3 개의 결과

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Behind the Plate
채소가 서사의 중심이 될 때, 레귬(Légume)
채소를 독자적 미식 언어로 풀어내는 성시우 셰프는 한국형 비건 파인 다이닝의 새로운 길을 제시한다.
2026-05-12
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Collaboration
마음을 비우고 깊이를 채운 정관 스님의 한 상 차림
정관 스님은 시장에서 직접 고른 식재료로 비화낙원에서 채식 선연을 수행하며, 요리로 불법과 자연에 대한 경외심을 전했다.
2025-06-23
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Behind the Plate
친환경 농산물로 피어나는 ‘꽃, 밥에 피다’
아이를 사랑하는 마음으로 시작한 외식 사업이 ‘미쉐린 가이드’ 단골 등극 영광으로 이어졌다.
2024-09-11
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