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食譜靈感
澳洲和牛紐約客 / 雙椒醬
採取大膽調味凸顯澳洲牛肉風味，選用「椒」的元素，使用辣椒與甜椒做成醬汁。靈感來自在澳洲吃過的哈里薩（Harissa）辣醬，在台灣取得超級辣的哈瓦那辣椒，取其野氣與濃厚椒味，並以甜椒平衡，調製醬汁搭配牛肉。另外佐以炸過的青龍椒，撒上墨西哥煙燻辣椒粉。
2023-01-19
#弘昌肉品 #Roam #王廷翔 #STAGE 5
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