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關於名廚 MINGCHU
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匯集百位餐飲職人、知名主廚、甜點主廚、侍酒師、飲品職人,
透過線上內容與實體交流,
分享經驗與交流專業知識與創作。

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凌維廉 William
A CUT 牛排館 行政總主廚
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薛永鴻
陽明春天 行政主廚
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郭庭瑋 Wes
EMBERS 主廚
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劉宴瑜 Yen
Restaurant Re 主廚
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徐兆麟 Tim
小小樹食 行政主廚
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李易晏 Ian
好嶼 主廚
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湯仲鴻 Tommy
鳥苑 主廚
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蕭淳元
元 YUAN 主理人
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陳謙璿 Willson
Double V 主理人
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吳宗剛 Tim
WUnique Pâtisserie
吳一無二法式甜點 主廚
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陳琮渝 Wise
栗林裏 甜點主廚
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戴峻弘 Train
Train 甜點主廚
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歐蘊薇 Rona
SENS 甜點主廚
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何信緯 Thomas
酒旅侍酒國際有限公司 創辦人
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陳定鑫
三二行館 首席侍酒師
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高永霈 Pedison
無向 Bar Without 飲品總監暨共同創辦人
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黃心皓 Adrian
一時無酉 abvless 創辦人
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名廚講堂 #07
亞洲 50 大最佳甜點主廚賴思瑩,首次分享解構地方風味的甜點研發心法,一同體驗咖啡與台灣古早味結合的風味碰撞。
甜點研發心法:解構地方風味
這次我們特別與 官方指定咖啡合作夥伴 Nespresso Professional ,共同邀請 亞洲 50 大最佳甜點主廚賴思瑩(Angela Lai),挑戰以咖啡疊加台灣古早味,研發一道甜點與搭配調飲,並透過 風味顧問 Nespresso 台灣首席咖啡品牌大使 Ximena 的引導 ,共同激盪出咖啡與甜點之間的極致魅力。
立即報名arrow-right-white