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用料理勾勒秋日景色，芃卓秋韻套餐及單點菜色同步推出
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澳洲食品與葡萄酒聯盟，攜名廚職人展現頂級食材面貌

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品牌聚焦
沉浸純淨天然奶香： Taste the Wonders of Australia 乳製品工作坊
澳洲乳製品風味天然、營養豐富，主廚邱兆毅運用乳酪設計一鹹一甜佳餚。
2024-12-11
#澳洲食品與葡萄酒聯盟 #食材 #澳洲 #邱兆毅
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最新食況
一人也能品嚐的中式功夫菜，中式私廚聚苑推出午間套餐組合
大菜小做卻滋味不減，星級中餐主廚簡捷明集結過往熱門桌菜品項，推出 6 道個人自選式的私房午間套餐。
2024-12-10
#簡捷明 #聚苑 #中餐 #台北
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品牌聚焦
心態對了，做出來的麵包才會好：專訪第 5 屆 UniBread 烘焙王麵包大賽冠軍張世彬
選拔賽剛落幕，張世彬已展開新一輪的備賽準備，他笑說自己為了麵包可以全年無休，這是他為了不留下遺憾的奮力一搏。
2024-12-09
#張世彬 #UniBread烘焙王麵包大賽 #世界麵包大賽 #烘焙 #麵包
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新訊廣播
一款義大利發酵奶油，讓台灣烘焙名家為此創作聖誕潘納朵尼
集結 3 位世界冠軍、台灣人氣烘焙名店和星級酒店，大師們運用柏札萊 84% 無鹽發酵奶油，創作出風格多元精采的聖誕麵包潘納朵尼。
2024-12-07
#潘納朵尼 Panettone #柏札萊 #巧舜 #烘焙 #麵包
...
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越洋觀點
90 年老餐館：南意家庭的羈絆與手藝承傳（下）
一家四口共同經營 Di Pietro 餐館，荒謬與衝突不時上演，在生意營運和家庭關係的高低起伏之間，是所有人想要守護傳統味道的熱忱。
2024-12-06
#Trattoria Di Pietro #慢食運動 #義大利菜
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品牌聚焦
沉浸純淨天然奶香： Taste the Wonders of Australia 乳製品工作坊
澳洲乳製品風味天然、營養豐富，主廚邱兆毅運用乳酪設計一鹹一甜佳餚。
2024-12-11
#澳洲食品與葡萄酒聯盟 #食材 #澳洲 #邱兆毅
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最新食況
一人也能品嚐的中式功夫菜，中式私廚聚苑推出午間套餐組合
大菜小做卻滋味不減，星級中餐主廚簡捷明集結過往熱門桌菜品項，推出 6 道個人自選式的私房午間套餐。
2024-12-10
#簡捷明 #聚苑 #中餐 #台北
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品牌聚焦
心態對了，做出來的麵包才會好：專訪第 5 屆 UniBread 烘焙王麵包大賽冠軍張世彬
選拔賽剛落幕，張世彬已展開新一輪的備賽準備，他笑說自己為了麵包可以全年無休，這是他為了不留下遺憾的奮力一搏。
2024-12-09
#張世彬 #UniBread烘焙王麵包大賽 #世界麵包大賽 #烘焙 #麵包
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新訊廣播
一款義大利發酵奶油，讓台灣烘焙名家為此創作聖誕潘納朵尼
集結 3 位世界冠軍、台灣人氣烘焙名店和星級酒店，大師們運用柏札萊 84% 無鹽發酵奶油，創作出風格多元精采的聖誕麵包潘納朵尼。
2024-12-07
#潘納朵尼 Panettone #柏札萊 #巧舜 #烘焙 #麵包
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越洋觀點
90 年老餐館：南意家庭的羈絆與手藝承傳（下）
一家四口共同經營 Di Pietro 餐館，荒謬與衝突不時上演，在生意營運和家庭關係的高低起伏之間，是所有人想要守護傳統味道的熱忱。
2024-12-06
#Trattoria Di Pietro #慢食運動 #義大利菜
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關於名廚 MINGCHU
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匯集百位餐飲職人、知名主廚、甜點主廚、侍酒師、飲品職人，
透過線上內容與實體交流，
分享經驗與交流專業知識與創作。

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about-01
凌維廉 William
A CUT 牛排館 行政總主廚
about-01
薛永鴻
陽明春天 行政主廚
about-01
郭庭瑋 Wes
EMBERS 主廚
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劉宴瑜 Yen
Restaurant Re 主廚
about-01
徐兆麟 Tim
小小樹食 行政主廚
about-01
李易晏 Ian
好嶼 主廚
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湯仲鴻 Tommy
鳥苑 主廚
about-01
蕭淳元
元 YUAN 主理人
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陳謙璿 Willson
Double V 主理人
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吳宗剛 Tim
WUnique Pâtisserie
吳一無二法式甜點 主廚
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陳琮渝 Wise
栗林裏 甜點主廚
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戴峻弘 Train
Train 甜點主廚
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歐蘊薇 Rona
SENS 甜點主廚
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何信緯 Thomas
酒旅侍酒國際有限公司 創辦人
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陳定鑫
三二行館 首席侍酒師
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高永霈 Pedison
無向 Bar Without 飲品總監暨共同創辦人
about-01
黃心皓 Adrian
一時無酉 abvless 創辦人
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名廚講堂 #07
亞洲 50 大最佳甜點主廚賴思瑩，首次分享解構地方風味的甜點研發心法，一同體驗咖啡與台灣古早味結合的風味碰撞。
甜點研發心法：解構地方風味
這次我們特別與 官方指定咖啡合作夥伴 Nespresso Professional ，共同邀請 亞洲 50 大最佳甜點主廚賴思瑩（Angela Lai），挑戰以咖啡疊加台灣古早味，研發一道甜點與搭配調飲，並透過 風味顧問 Nespresso 台灣首席咖啡品牌大使 Ximena 的引導 ，共同激盪出咖啡與甜點之間的極致魅力。
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