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共 10 筆搜尋結果

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新訊廣播
必勝客重磅聯名台中燒肉天王屋馬 燒烤飄香全台300店！
「月見五盎司菲力比薩」鋪滿厚切菲力牛和干貝 神還原經典日本燒肉風味！團圓不能少一圓！「大月亮圈圈」驚喜回歸
2024-09-07
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產業視界
台灣第一款本土燉飯米，多個願望同時滿足！
米其林當代義式餐廳 INITA 主廚萩本郡大測試「花蓮 26 號」米，讓人領略義式燉飯之美又無需犧牲在地偏好。
2024-09-05
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人物專訪
這不是融合菜──「志」以法式技藝鍛造粵菜神髓
當鍾情法菜的粵菜大師，遇上喜愛粵菜的法餐主廚，這是他們攜手遞出，給香港粵菜傳統的情書。
2024-08-28
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評鑑榜單
《臺灣米其林指南 2024》完整榜單，10 家新餐廳入列
一星俱樂部再添 10 家餐廳，5 家餐廳離開榜單。
2024-08-27
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人物專訪
法餐老了？還是歷久彌新？獨家專訪法菜教父 Alain Ducasse
當消費者飲食習慣改變，不願一頓飯吃上 4、5 個鐘頭，正規 Fine Dining 餐廳在時代浪濤中的價值是什麼？
2024-08-27
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產業視界
蛋黃酥的品味抉擇─雙主廚創作風格大講堂
飲食文化研究者徐仲、甜點主廚李依錫、麵包主廚陳耀訓的三角對談 由外往內感受兩個不同領域主廚所設定的蛋黃酥之形、香、味！ 從外觀、香氣、口感、風味，拆解一顆蛋黃酥 從味蕾出發，感受蛋黃酥的工藝與價值
2024-08-22
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人物專訪
自由探索的第三人生：aMaze 心宴總主廚楊光宗
從飯店到獨立餐廳，楊光宗走出菜系框架，為食客探索料理的各種可能。
2024-08-21
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新訊廣播
鹹味瑪德蓮，名廚聯手牽動記憶鄉愁
甜點藝術家平塚牧人與甜點師戴峻弘聯手「日本朝食、清粥小菜、西班牙紅椒香腸、綠咖喱」挑戰瑪德蓮風味框架餐飲實驗計畫 CCC Project 打開甜點主廚的 B 面
2024-07-10
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人物專訪
高雄溫度劑：工業小鎮的深夜食堂 專題
遊子帶著台北夜生活返鄉，打造一個能靜靜吃飯，慢慢喝酒的夜晚去處。
2023-06-19