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台南風牛肉湯
2022-03-08
#Westholme
#美福食集
#陳佑昇
article-02
陳佑昇

Westholme 澳洲和牛冷藏翼板製作

食材

主料

  • 澳洲和牛冷藏翼板 1 盒

輔料

  • 彩虹小番茄 5 顆
  • 花椰菜筍 30g
  • 薑絲 適量
  • 雞湯或簡單的高湯 300ml

調料

  • 香油 1 匙
  • 米酒 1 匙
  • 鹽巴 適量

作法

  1. 將冷藏翼板肉，切薄片放進碗裡。
  2. 準備乾淨鍋子加熱高湯，利用高湯川燙花椰菜筍約2分鐘，即可撈起擺入碗裡頭，接著放入彩虹番茄、薑絲，點入香油及米酒備用。
  3. 煮滾高湯沖入牛肉上即可享用。

文章段落

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