施捷夫

以 Westholme 澳洲和牛翼板牛排製作

食材

主料

• 翼板牛排 1 盒

輔料

• 隔夜飯 200g
• 壽司醋 30g
  

調料

• 甘味醬油 30g
• 海鹽 少許
  
• 青蔥 25g
  
• 薑 15g
  
• 檸檬皮 少許
  

作法

1. 將青蔥與薑搗成泥後加入少許檸檬皮備用。
2. 將隔夜飯用微波爐加熱後拌入壽司醋做成壽司飯。（如果買不到壽司醋，可以用鹽巴1.5小匙、砂糖3大匙、白醋4大匙煮開替代）
   
3. 將翼板牛排切成0.5公分厚，鋪在捏好的壽司飯上，刷上薄薄一層甘味醬油，噴火槍炙燒上色後，撒上少許海鹽以及一匙薑蔥醬即可。