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台灣第一款本土燉飯米,多個願望同時滿足!
米其林當代義式餐廳 INITA 主廚萩本郡大測試「花蓮 26 號」米,讓人領略義式燉飯之美又無需犧牲在地偏好。
2024-09-05
產業視界
蛋黃酥的品味抉擇─雙主廚創作風格大講堂
飲食文化研究者徐仲、甜點主廚李依錫、麵包主廚陳耀訓的三角對談 由外往內感受兩個不同領域主廚所設定的蛋黃酥之形、香、味! 從外觀、香氣、口感、風味,拆解一顆蛋黃酥 從味蕾出發,感受蛋黃酥的工藝與價值
2024-08-22